Matanza particular 2011
Enlace a las fotos pinchando en la imagen Un año más, y coincidiendo con la época en que las heladas son más intensas, un nutrido grupo de amigos y familiares realizamos lo que podemos definir comúnmente como “matanza popular” del cerdo. Podemos decir también que es una auténtica fiesta, donde niños y mayores disfrutamos de una de las actividades que más arraigo tiene nuestra tierra. Es una excusa fenomenal para juntarnos durante un día entero, respetando todo el proceso pues deseamos que sea lo más tradicional posible. El pasado día 22 empezamos hacia las 9.00 h. de la mañana reuniéndonos en un bar de la localidad, media hora más tarde ponemos rumbo a nuestro destino, y tras llegar, dejamos al animal suelto, así estira un poco las patas, al tiempo que se enciende la parrilla cuya finalidad es la de preparar un suculento almuerzo, y como queremos sobrellevar el crudo frío invernal tan característico de Castilla, calentamos el cuerpo con un buen aguardiente. Pasadas la...