1ª Matanza Popular, en Villaverde de Íscar

Nuestros amigos del Restaurante "Los Chicos" de Villaverde de Íscar, organizaron la 1ª Matanza Popular, y nos invitaron a pasar un gran día con ellos. Comenzamos la jornada del pasado sábado 17 de enero a las 9:30 h. de la mañana, desayunando en el bar. Hacia las 10:20 h, se soltó al animal por la Plaza Mayor de la localidad.

Tras el sacrificio, se procedió a la quema del pelaje, para su posterior limpieza y extracción de vísceras blancas y rojas, después permaneció colgado a lo largo del día, permitiendo que se orease su carne.

La comida y la sobremesa en el restaurante fue de lo más cordial, con la asistencia de numerosos vecinos y amigos que disfrutaron sobre la mesa de una buena comida y por supuesto, de la mejor compañía. 

El estazado, hacia las 18:00 h. se alternó con la posterior actuación musical dentro del bar de la localidad. La familia García Tarrero, como siempre, nos atendieron fenomenalmente.

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restauranteloschicos.net