Cocido castellano

Foto: Rubén García Tarrero

Ahora vamos a disfrutar de un auténtico cocido castellano, por supuesto elaborado con productos de nuestra tierra (garbanzos, carne de ternera, chorizo tierno, puerro, patata...). Se puede cocinar muy lentamente en una cazuela de barro, aunque, la olla express nos permitirá disfrutarlo en la mesa en poco tiempo. Comenzamos saboreando una sopita caliente con el caldo obtenido de su cocción, y posteriormente pasamos a los garbanzos y su acompañamiento.
Es un plato único de gran contenido calórico, ideal sobre todo para consumirlo en días fríos, por lo que hay que comerlo hasta que nos sintamos totalmente satisfechos.


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