Los utensilios de la matanza



La fotografía puede parecer sacada de un baúl de cualquiera de nuestras casas, sin embargo, los utensilios que aparecen en ella se siguen utilizando actualmente, y en contra de lo que pueda parecer, en los pueblos, y debido en parte a la difícil situación que atravesaremos con posterioridad su uso seguirá siendo muy común. La mesa, los cuchillos, el molinillo para picar la carne o embutir utilizando las tripas del propio animal, el barreño, las ollas y las calderas en las que se cuecen las morcillas son elementos tradicionales que prevalecen con el paso de los años. El ambiente familiar que se crea durante el sacrificio del animal continúa en los días siguientes, pues picar la carne, embutirla, cocinar los chorizos y los lomos, para luego sumergirlos en aceite de girasol, salar los jamones... es un trabajo de todos.
La fotografía es del desaparecido museo etnográfico.

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